kangkung 1ikat/ 150 gram

berikut ini adalah kandungan gizi yang terdapat pada 100 gram (g) kangkung segar yang masih mentah:

• Air: 91 g
• Protein: 3,4 g
• Lemak: 0,7 g
• Karbohidrat: 3,9 g
• Serat: 2 g
• Abu: 1 g
• Kalsium (Ca): 67 miligram (mg)
• Fosfor (P): 54 mg
• Besi (Fe): 2,3 mg
• Natrium (Na): 65 mg
• Kalium (K): 250,1 mg
• Tembaga (Cu): 0,13 mg
• Seng (Zn): 0,4 mg
• Beta-Karoten: 2.868 mikrogram (mcg)
• Karoten Total (Re): 5.542 mcg
• Thiamin (Vit. B1): 0,07 mg
• Riboflavin (Vit. B2): 0,36 mg
• Niasin (Niacin): 2 mg
• Vitamin C: 17 mg

Dalam secangkir bayam air yang sudah disiangi (kira-kira 56 g), Anda bisa memenuhi 70% kebutuhan vitamin A harian serta 51% kebutuhan vitamin C harian.

Meskipun kaya akan berbagai nutrisi penting, kangkung atau bayam air merupakan jenis sayuran yang rendah kalori.

Terbukti, sebelum dimasak, secangkir daun bayam air hanya mengandung sekitar 28 kalori.

Manfaat kangkung bagi kesehatan

1. Menjaga kesehatan mata
2. Antiradang
3. Mencegah DIabetes
4. mencegah kerusakan hati (liver)
5. Mencegah dehidrasi
6. Mengatasi anemia
7. Meningkatkan kekebalan tubuh